E porque nada deve ser obstáculo à experiência pessoal, todas as oportunidades e acontecimentos, mesmos que alheios, inesperados, os tais obstáculos, deveremos aceitar, como aprendizagens e silenciar, o tal silêncio!...
Esta semana foi muito engraçado, o inesperado surpreendeu-nos, e como tudo tem solução, também, o apagão não foi excepção.
Esta semana tivemos por ementa:

Sopa Cascas de grão e cenoura
Cuscus de milho doce
Humús de coentrada
Gratinado em tofu de legumes

O curioso, e engraçado. ficámos às escuras. Já estava tudo feito, era uma ementa extremamente simples, mas rica, que nos transporta às essências primários, pelos sabores ancestrais.

O grão é uma leguminosa para além de saborosa, extremamente rica e nutritiva. Com uma mistura de azeite, mostarde de dijon, miso (uma colher de sopa), sumo de limão q.b, uma pitada de sal, e shoyu (q.b), obtemos, uma pasta/ manteiga, perfeita para acompanhar arroz, massas, ou uma torrada, numa perfeita harmonia e sintonia entre salpicos de salsa, ou coentros!

O grão e porque de uma leguminosa se trata, deve ser previamente demolhado com alga kombu, e bem cozido. Esperemos, que a imagem, inspire à confecção!